Hamur İşleri(Kiş)

• 19 Mart, 2022
• 111

Le Cordon Bleu'da hamur işlerinden kiş yaptık.

• Dana Bacon ve Peynirli Kiş

Tuzlu Tart Hamuru

200 gr un

5 gr tuz

100 gr tuzsuz tereyağı

1 adet yumurta (50gr)

20 ml soğuk su

Garnitür

100 gr füme dana bacon

30 gr soğan

10 gr tereyağ

80 gr rende gravyer 

1 adet yumurta

Royal

1 yumurta

1 yumurta sarısı

125 ml krema

125 ml süt

tuz & karabiber

muskat

Patates 

500 gr patates