30 Eylül - 1 Ekim 2022 tarihlerinde Lika Travel ile birlikte 5 farklı şarap üreticisini gezdiğimiz bir bağ gezisi yaptık.

2 günlük turda İstanbul çıkışı sonrası ilk durağımız Trakya'da İstanbul'a en yakın şarap üreticilerinden biri olan Chateau Nuzun oldu.

Chateau'yu gezdikten sonra aşağıdaki şarapları tattık.

- Nuzun Rose

- Chateau Nuz Blend

- Chateau Nuzun Cabernet Sauvignon

- Chateau Nuzun Syrah

- Chateau Nuzun Blend

Nuzun'dan çıkıp ikinci durağımız Syrah üzümünden şarapları ve yemekleri ile hafta sonu meraklılarının sık sık ziyaret ettiği Barel Bağ Evi'ne öğle yemeği için geçtik.

Aşağıdaki menü ve şaraplarla güzel bir ziyafet çekerken katılımcıların geziye özel hazırladığım menü ile ilgili beğenilerini duymak memnun ediciydi.

- Yaprak Sarma, Lutenitsa üzerin fırında eritme mozarella, Köz Patlıcan, Peynir Tabağı, Köy Patates Cipsi

- Barel bahçesinden salata

- Kuzu pirzola Trakya kıvırcık kuzu eti , havuç püresi ve sote sebze ile

- Peynir helvası şarapta çektirilmiş vişne sosu ile

Yukarıdaki yemeğe aşağıdaki şaraplar eşlik etti,

- Barel Chardonnay

- Barel Rose

- Barel Cabernet Sauvignon & Merlot

- Barel Syrah

- Barel Lima

- Barel Reserve

Müthiş bir yemek deneyiminden sonra Kırklareli'de Istıranca dağlarının eteklerindeki vadide 200 hektarlık bir arazide bulunan Arcadia Bağ Evine vardık. Konaklamamız bağ evindeki Bakucha Otelde gerçekleştirdik. Otele giriş ve dinlenme sonrasında Arcadia şaraphanesini gezdikten sonra konuklarımız ile aşağıdaki şarap tadımını gerçekleştirdik.

- Arcadia A Blend

- Arcadia Odrysia Blend

- Arcadia İlktepe Rose

- Arcadia Sauvignon Blanc

- Arcadia Ordysia Narince

Arcadia'daki akşam yemeğinde aşağıdaki güzel menü ile tamamladık. Yemeğe katılımcılar tadım sonrası beğendikleri bir şarabı seçerek eşlik ettiler.

- Palamut turşusu pancar ve roka pesto sosu ile

- Loznik asma yaprağında göçmen pidesi ekşi krema ile

- Ev yapımı kuskus köz patlıcan ve domates sos ile

- Kuzu tandır taze baharatlar beyaz şarap ve kök sebzeler ile ağır ateşte pişmiş kuzu but, zerdeçallı patates püresi ve pırasa cipsi ile

- Çikolata ve kara orman meyve soslu pannna cotta

Akşam Trakya serinliğinde yaktığımız ateş sonrası, sabah'ın erken saatlerinde uzun bir trekking sonrası Cabernet Franc hasatı yaptıktan sonra güzel bir yerel kahvaltı yaptık. Sonrasında 300 dönümlük bağları ile cesur denemeler yapan Vino Dessera bağlarına yola çıktık. Vino Dessera bağlarında aşağıdaki şarapları tattıktan sonra öğle yemeği için tarihi Gusto Celepoğlu Konağına doğru yola çıktık.

- Vino Dessera Muscat

- Vino Dessera Pürneşe Blush

- Vino Dessera Barbare

- Vino Dessera Öküzgözü

- Vino Dessera Entrika

- Vino Dessera VD 190

Tarihi Gusto Celepoğlu Konağında hazırladığımız aşağıdaki menüyü tattık.

- Pancar yatağında talcata. Midyeli lahana dolması ve peynir tabağı.

- Shopska salata

- Ispanaklı boşnak böreği

- Kara fırında incik kara kabak püresi yatağında

- Celepoğlu tatlısı

Bu leziz menüye Chamlıja şaraplarından zarif bir Pinot Noir ile eşlik ettik.

Yemekten sonra uzun bir sohbet ve aktardığım yemek şarap eşleşmesi üzerine bilgilerle birlikte kahvelerimizi içip son durak olarak Gürbüz Winery'e doğru yola çıktık.

Bir sanayi sitesi içinde hiç beklemediğiniz bir yerde sevgili Akın Gürbüz tarafından kurulan bu üretim tesisi konum itibari ile etkileyiciydi.

Aşağıdaki şarapları tattıktan sonra İstanbul dönüş yolculuğumuz başladı.

- Gürbüz Chardonnay

- Gürbüz Grenache

- Gürbüz Mood Blend

- Gürbüz Cabernet Sauvignon

- Gürbüz Cabernet Sauvignon Merlot Syrah

- Gürbüz Blend #1

20 kişi 2 gün boyunca Kuzey Trakya'da 5 farklı şarap üreticinin 30'a yakın şarabını denemekle kalmadı, Trakya'nın yerel lezzetlerini de bu iki gün boyunca denemiş oldu.

Trakya'nın en önemli üzümlerinden Cabernet Franc hasatına katılıp asmaların o ruhani doğasında kaybolmanın yanı sıra ziyaret ettiğimiz 5 farklı üreticiden toplam 200 şişeye yakın şarap satın alarak kışa stoklu girdiler.

Özel yada grup organizasyonlu günlük/iki günlük konaklamalı bağ gezisi talepleri için benimle instagram üzerinden ya da mail ile irtibata geçebilirsiniz.

Bağlarda görüşmek dileğiyle