Bu derste uzun uğraşlarla hazırladığımız milföy hamurunu 1 gün bekletip peynir çubukları hazırladık. Milföy hamurunun reçete hatası kabul etmediğini ve sürekli soğuk açılıp katlanmasının da çok mühim olduğunu söylemeliyim.
- Peynirli Milföy Çubukları
250 gr milföy hamuru
Mornay Sos
40 gr tereyağ
40 gr un
250 ml süt
1/8 soğana saplanmış defne yaprağı ve karanfil
muskat
2 yumurta sarısı
80 gr rende gravyer
tuz & karabiber
Üzerine Sürülecek Yumurta Karışımı
1 yumurta sarısı
1 yumurta
20 ml su
bir tutam tuz ve şeker
.jpg)
.jpg)
