Şarap Yemek Eşleşmesi Strada Suadiye

İki yıl aradan sonra herkesin katılımına açık şarap etkinliğimi 20 kişilik bir katılım ile Strada Suadiye’de gerçekleştirdim.

Bu etkinliğe özel Strada’nın mutfak ve pasta şefleri ile hazırladığım menüyü Kavaklıdere’nin seçkin şarapları ile aşağıdaki gibi eşleştirdim.

  1. Peru Usulü Levrek Ceviche – Kavaklıdere Emir 2020

(karamelize ananas, portakal segment, soğan turşusu, şefin mayonezi)

  1. Diamond Karides – Egeo Rose 2020

(Domates terrine, tatlı acı sos, kızartılmış muz pesti)

  1. Kuzu Tandır – Pendore Syrah 2018

(Yer elması püresi yatağında ağır ateşte pişmiş kuzu eti,yanık kuzu iliği sosu ile pişirilmiş yaban mantarlı risotto)

  1. Karamelize Edilmiş Poşe Armut – Tatlı Sert 2001

(Creme anglaise, tarçın ve mascarpone)

Ortaya çıkan şarap yemek yumu katılımcılar tarafından tam not alırken, 2.5 saat planladığım etkinlik yeme içme sohbeti ile 3.5 saate uzadı.

Önümüzdeki etkinliklerim için “Etkinlik Takvimi” içeriğini takip edebilirsiniz.

YORUMLAR

  • Bu yazı için henüz yorum yapılmadı.

YORUM YAZ

Yorum yazabilmek ve puanlama yapabilmek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.