Tekirdağ Rakısı Öküzgözü Boğazkere

Seneler önce gittiğim Avrupa’nın en büyük şarap fuarı Dusseldorf Prowein’daki Türk Şarap üreticilerinin standında kısa bir süre yardım etme fırsatı bulmuştum.

Gelen yabancı ziyaretçilerin Türk üzümlerinden en çok Boğazkere ve Öküzgözü ile ilgilendiklerini bizzat gördüğümde de bu iki dev üzüme saygım bir kez daha artmıştı.

Artık Öküzgözü Boğazkere rakıda buluştu. Dün akşam hazırladığım bir deniz mahsülleri sofrasında açtığım bu rakıdan bakın neden etkilendim.

Yaş üzüm kullanılarak yapılan bu rakının anason harici güçlü aromalara sahip olduğunu gözlemledim. Suma’dan gelen koyu mürdüm eriği aromaları hissederken, bir miktar da hissettiğim burukluğa baharlı bir yapının eşlik ettiğini gözlemledim.

Muhammara gibi baharatlı bir mezeler ve içinde erik, siyah üzüm gibi meyveler kullanılarak yataklanmış baharatlı etlerle uyumlu olabileceğini düşünüyorum.

Seveni sevmeyeni olacaktır ama gerçekten farklı bir rakı olmuş. Nice yeni deneyimlere diyelim.

YORUMLAR

  • Bu yazı için henüz yorum yapılmadı.

YORUM YAZ

Yorum yazabilmek ve puanlama yapabilmek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.