Çok sevdiğim karadenizli bir dostumla Ümraniye Tepeüstü'ndeki lider pide'yi deneyimledim.
Aslında en güçlü pidesinin kavurmalı peynirli olduğunu daha gelmeden öğrenmiştim ama mevsim yaz olunca bana biraz ağır geldiği için kuşbaşılı seçimi yaptım..
Öncelikle pidenin çıtırlığının ve odun ateşinden gelen tütsülü aromanın çok iyi olduğunu söylemeliyim. Diğer tarafta çok lezzetli bir kuşbaşı eti olmadığını söylemek lazım.
Üzerindeki büyük boy sahanda yumurta ve tereyağ oldukça yükseltir nitelikte.
Pidenin yanları kesik, bu kesikliği elinizle koparıp yumurta ve eriyen tereyağına banmak için kullanıyorsunuz.