Samsun Pidecisi Nuri Usta

• 28 Eylül, 2022
• 79

Bodrum'a yaptığım iş gezimde yakın bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine Akyarlar'daki Samsun Pidecisi Nuri Usta'yı deneyimledim.

Dışarıdan çok dikkatinizi çekmeyecek oldukça salaş tasarımdaki bu pidecinin görseline değil pidesine odaklanın derim.

Elle açtıkları hamurları odun fırınında 350 dereceyi geçen sıcaklıkta bir ön pişirmeye maruz bırakıp, malzemeleri koyduktan sonra tekrar pişiriyorlar.

Nuri ustanın tavsiyesi üzerine yarısı kıymalı diğer yarısı kavurmalı söylediğim pidenin hamuru oldukça leziz ve çıtır.

İç malzemeleri Karadeniz'den getiren Nuri usta gerçekten işine aşık.

Yemeğin sonunda gelen sütlaç odun fırınından ve köy sütü ile. Çok iyi olduğunu söyleyebilirim.

Özetle Bodrum'da denenmesi gereken salaş yerlerden.